リース・アプ・グリフィズ (Rhys ap Gruffydd、1132年－1197 年) はカーディガンに最初の石造りの城を建設し、1176 年の完成を祝って音楽家や詩人の集会を開催しました。 これが最初のアイステッドフォッドであり、その伝統は今日まで続いています。 城とその敷地内にあるジョージ王朝様式の家は、1,200万ポンドをかけて修復プロジェクトが行われ、歴史的名所、レストラン、宿泊施設、イベント会場としての将来が確保されるまで荒廃していました。
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